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料理
口感科學(經典二版)
透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
- 作者 : 歐雷・莫西森
- 作者 : 克拉夫斯・史帝貝克
- 譯者 : 王翎
系列:系列共1冊 購書: 554 元
★研究學者與知名主廚聯手,完整解答「食物美味」的世紀之謎
──很多書傳授的是烹煮技藝;《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術
★★掌握食材原理,讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理,讓你輕鬆上手★★隨書附
Phoebe的法國料理醬汁聖經
- 作者 : Phoebe Wang
- 譯者 : 江雯華
系列:系列共1冊 購書: 524 元
「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作華人世界高端法國料理的巔峰巨著獨家中英文合版
每天都想吃的正餐沙拉:52道主廚私房料理X 34款特調醬汁,當季食材變化出你的專屬美味
- 作者 : 南政錫
- 譯者 : 陳聖薇
系列:系列共1冊 購書: 255 元
為什麼外面買的沙拉,總是比較好吃?
關鍵在於「新鮮」的蔬菜,配上香氣四溢的自製醬汁,一盤攝取滿滿的蔬菜、穀物、蛋白質,多做一些保存起來,平日不再煩惱今天吃什麼!
「做沙拉會很麻煩嗎?」「吃沙拉是不是很快就餓?」「減重只能餐餐吃沙拉?」 現在開始,改變以往關於沙
媽媽牌創意遊戲150+,在家玩出大能力:美術・科學・料理遊戲,啟發孩子的聰明腦,五感大滿足!
- 作者 : 吳承熹(오승희)
- 譯者 : 林育帆
系列:系列共1冊 購書: 360 元
─韓國YES24網路書店讀者評價10顆星、兒童教育TOP 100─
韓國策展人、五感遊戲專家,
以媽媽角色真實分享親子玩樂的150+遊戲,
提升孩子的美感、認知邏輯、觀察想像、情緒發展、專注與表達能力⋯⋯
在家就能探索五感,開啟孩子豐富的視野!
□想和孩子在家輕鬆開心玩,創造更多親密回憶?□希望讓孩子在玩耍中活動大小肌肉,促進大腦發展?□期盼孩
食療聖經.食譜版(二版)
預防.阻斷.逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理
- 作者 : 麥克‧葛雷格
- 作者 : 金‧史東
- 譯者 : 謝宜暉
系列:系列共1冊 購書: 462 元
王明勇 養生食療專家、吳映蓉 台大營養學博士、林秋香 藥膳養生專家、陳芊穎 上上芊食尚顧問執行長、楊
圖解‧究極日本料理
透過「食卓」看日本,從各時代菜單演變,到器皿、裝盤、上菜知識,拆解和食文化和奧祕
- 作者 : 長島博
- 譯者 : 邱香凝
系列:系列共1冊 購書: 274 元
日本人也不知道的料理常識
想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南
食材X緣由X器皿X擺設
探索世界文化遺產「和食」的魅力
是什麼造就了美味的日本米飯?「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理?日本人吃飯前為何要說「我要享用了
365日中醫歲時養生曆・彭溫雅醫師的順時調理祕笈
150道療癒料理+140處抒壓穴位+60種居家運動,從祛濕、排毒到抗病,循序累積健康底氣的四季溫養時令日誌
- 作者 : 彭溫雅
系列:系列共1冊 購書: 308 元
台灣第一本養生萬年曆
365種體質調理法則,匯集中西醫精華的時令養生知識
350個身體修復練習,預約未來人生路的豐沛健康能量
190種身體常見問題,中醫師帶領專業解析、防病於未然
指甲易斷裂,表示肝不好? 整天昏昏欲睡,可能是「春睏」? 小孩打呼,可能和生長遲緩、心血管疾病有
自行車運動飲食完全指南
鐵人賽冠軍米其林主廚親授專業營養法則與70道戰勝極速人生的美味料理
- 作者 : 艾倫‧默奇森
系列:系列共1冊 購書: 296 元
針對自行車運動提供全方位的營養建議。帶領讀者掌握自身需求以攝取正確的飲食,可協助增強免疫系統、即時進行肌肉修復、有效率的補充能量、正面迎接壓力與挑戰。
本書出自曾獲鐵人賽冠軍的米其林主廚,身兼英國⾃⾏⾞協會顧問的艾倫.默奇森,他集結兩大畢生所愛:料理與
800大卡間歇性斷食x低碳地中海飲食
遠離脂肪與慢性病糾纏的卡路里斷捨離天然快速減重法,130道低卡料理自由配
- 作者 : 克萊爾.貝利
- 作者 : 賈斯汀.帕蒂森
系列:系列共1冊 購書: 277 元
本書以800大卡為主軸,結合低碳地中海飲食原則,引導讀者如何將斷食融入生活,達到快速減重、逆轉第二型糖尿病與預防其他慢性疾病。全書提供130道簡易營養低熱量食譜、兩週針對葷食與蛋奶素食者的快速甩油餐食計畫、斷食技巧,讓你健康減重不復胖。
麥克.莫斯里(Michael Mosley)醫師於《奇效5:2輕斷食》指出──每週斷食兩天,可減少體
豆類飲食寶典
全方位植物性蛋白質料理終極指南
- 作者 : 喬.尤南
系列:系列共1冊 購書: 369 元
以精美的攝影風格呈現125道融合中東、地中海、非洲、亞洲和美洲南部的傳統豆類食譜,透過料理重新認識兼具天然、美味、多功能和環保意識的植物蛋⽩質。
作為世界上最古老的植物性蛋白質之一,豆類的重要性無庸置疑。無論是貧困時期人類用於維持生計的廉價糧食來
一看就會!日本男子天天上菜
60道日本家常味,零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!
- 作者 : KAZU
系列:系列共1冊 購書: 268 元
網路觀看突破三百萬次,日本家庭料理研究家KAZU專為廚藝小白設計的基礎料理用最容易取得的超市食材只要
Sunny營養師的168斷食瘦身餐盤
媽媽、阿嬤親身實證!6大類食物 × 95道家常料理,不挨餓的超強必瘦攻略
- 作者 : Sunny營養師(黃君聖)
系列:系列共1冊 購書: 277 元
「168斷食」,就是16小時餓肚子、8小時狂吃就會瘦?
不!關鍵在於8小時吃什麼、怎麼吃!
營養師教你利用家中圓盤變身「瘦身餐盤」,均衡吃、不挨餓,連媽媽、阿嬤都成功甩肉,體脂降低、腰圍瘦一圈
優質飲食全書
法國名廚名醫營養師聯手設計,結合超級食物、低GI&地中海飲食,105道營養均衡、簡單易做的美味料理
- 作者 : 米榭‧西姆斯
- 作者 : 達米安‧杜克斯涅
- 作者 : 歐黑莉‧蓋里
- 譯者 : 楊雯珺
系列:系列共1冊 購書: 339 元
You are what you eat. 你的健康就在你的餐盤裡。
大疫時代在家自煮必備!法國暢銷20000本!
攝取優質飲食是成就良好健康的第一步,更是身心安適的基礎與關鍵。法國名廚、名醫及營養師聯手打造,精心設
全魚解構與料理
採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值
- 作者 : 喬許・尼蘭德
- 譯者 : 林潔盈
系列:系列共1冊 購書: 859 元
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