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最在地的美味記憶，最有溫度的城市故事
體現城市的歷史文化縮影，收錄戀戀難忘的庶民美食

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你吃什麼，正在決定下一代的生病基因……
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半熟蛋的火候如何拿捏？玉子燒永遠捲不好？
炒蛋不夠細嫩柔軟？蛋炒飯無法顆粒分明？

到底怎麼做，「蛋」才能更好吃呢？既能獨自撐起一道菜，又能與各種食材完美搭配，除了蛋，還有誰！★搞懂蛋

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曾經是個胖子，網紅洪仕晟如何在短時間內減脂成功。自嘲所有的減肥方法他都試過，他是如何辦到想瘦就能瘦？

多數癌症形成，與長期的慢性發炎密切相關，
看似突然，其實往往累積已久的身體失衡，
抗癌不是等生病才開始，而是每天的飲食選擇。

身為營養師，作者在長期臨床與健康諮詢中發現，許多癌症、心血管疾病、糖尿病、免疫系統失調的個案，在確診

2024年清明小長假，超過190萬港人「北上」，深圳、東莞，這些大灣區城市，迎來了熱情洋溢的香港人。時速350公里的高鐵，拉近了香港與內地城市之間的距離。不斷向內地延伸的高鐵線，牽引香港人的目光投向更北：只需三小時，就能到達一座活色生香的城市——長沙。

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風土釀的甜

2014 年以降，高級、前衛，並具前瞻性與影響力的獨立餐廳，雨後春筍的成立後，飲食圈有了不同的風貌。

日本富士山自駕旅行，自由不羈的自然系放逐

屬於自駕旅行的自由自在！隨著人們持續熱愛日本旅遊，自駕、車遊的玩法成為進階旅人間的新興潮流！本期收集

「食．補．族．群．日．常 」
你可能從沒看過的台灣食補新觀點
不只有秋冬需要進補，日常就該吃的營養又健康！

︱台灣的食補，難道只有薑母鴨、羊肉爐？台灣人熱愛進補，每到秋冬時節，羊肉爐與薑母鴨店前總是人潮洶湧、

健康、美麗是女人一生的追求，如何才能讓自己擁有嬌美容顏，將病痛關在門外呢? 這一切的基礎在於保證體內

嗨翻12月 聖誕跨年TOP10

即將迎來2024，你打算去哪玩呢？100萬網友激推！全台最夯聖誕、跨年TOP10，行遍天下與全台最大

餐飲學院雜誌vol.32

餐飲學院雜誌由美食映象創辦，為華文地區唯一，餐飲經營管理專業雜誌。美食映象為全台最大餐飲顧問整合行銷

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要看一個城市的活力，就從夜生活看起，要看餐飲業的創意，就從宵夜看起，要看宵夜的靈魂，就從做宵夜的人看

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不在餐廳的料理人

這些不在餐廳的料理人，像是幫我們另闢一條認識食物的蹊徑，是他們教會了我們，如何將料理實踐在日復一日的