史上最完整四季蔬菜營養圖鑑 - 好食材研究團隊 - BOOKWALKER中文電子書

史上最完整四季蔬菜營養圖鑑


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內容簡介

史上最完整四季蔬菜營養圖鑑
從選購、保存、營養成分到料理,各體質絕配的蔬菜對症速查!

《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版

★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★

要美味也要健康,最實用的圖解蔬菜飲食百科!

四季當令+體質適性+蔬菜植化素=吃出滿分的健康活力!

●在自然環境條件下生長成熟的時令蔬菜,口感、營養都比反季節蔬菜還要好。

●食物的價值因人而異,一天的食物熱量如為三千大卡,對不運動的中年男性可能太高,然而對運動員則可能太低。對營養的需要,個體間差異甚大,每個人應該了解自己的健康狀況和營養需要。

●植物生化素(Phytochemicals)簡稱植化素,是一種天然化合物質,屬於天然食物的色素,人體本身無法製造,必須從食物中攝取獲得。營養學專家及醫學專家指出,部分的植化素是人體最佳的抗氧化劑,只要多吃蔬果,可以媲美任何的化妝品、保養品。

●四季蔬菜是來自大地的恩惠,多攝取神奇的蔬果植化素,每天都能擁有滿滿的健康活力!

■本書特色

★收錄108種台灣常見蔬菜,從選購、清洗、保存到料理的全圖解蔬菜百科

★400多張精美圖片,詳解蔬菜品種、別名、盛產期與飲食重點

★依據衛生福利部的食品營養成分表,營養成分速查

★解說食材保健功效、適宜與禁忌人群

★容易上手的養身保健料理食

作者簡介

編者:好食材研究團隊

從對在地食材的關心出發,致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌,發掘食物好吃的美味祕訣與健康養生智慧。

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