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內容簡介
史上最完整水果營養圖鑑
從挑選、清洗、保存到營養素盤點，家家必備的水果選購料理大百科！
「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化，
然而每一種水果能改善的小症頭都不同，
營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，
你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。
「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，
關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，
還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人體清道夫。
本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養，
並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是家庭必備的健康指南。
◆為疲累的身體找回活力，從「吃水果」開始！
根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除了可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，
另外還有：
「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器
「牙齦常常出血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒合
「眼睛酸澀、乾眼症」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果
「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD可清除體內自由基
「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收
然而每一種水果能改善的小症頭都不同，
營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，
你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。
「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，
關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，
還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人體清道夫。
本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養，
並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是家庭必備的健康指南。
◆為疲累的身體找回活力，從「吃水果」開始！
根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除了可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，
另外還有：
「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器
「牙齦常常出血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒合
「眼睛酸澀、乾眼症」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果
「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD可清除體內自由基
「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收
作者簡介
編者：李馥
畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系，從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，優游於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故出版多本健康書籍，著有《史上最完整專屬女人營養學》、《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《100道預防糖尿病特選蔬果汁》等書。
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