營養師教你不用怕:用實證科學破解27個常見飲食迷思 - 蔡正亮 - BOOKWALKER中文電子書

營養師教你不用怕:用實證科學破解27個常見飲食迷思


作者:
蔡正亮

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內容簡介

營養師教你不用怕:用實證科學破解27個常見飲食迷思

生酮飲食安全嗎?微波加熱有毒嗎?

多補充鈣質,就能預防骨質疏鬆症?

吃得超清淡,為何膽固醇降不下來?



別再相信沒有根據的說法了!

正確知識才是維持健康的關鍵,專業營養師用實證科學為你解說分明。



近年來,從食安議題到減重飲食甚至是保健食品,充斥著許多似是而非的迷思,加上媒體的報導與渲染,造成不少民眾困惑與恐慌。



現今是「實證醫學」的時代,攸關民眾健康的權益,更應該有科學論證為基礎,並輔以相關研究佐證,才能真正保障大眾的健康福祉。正所謂「謠言止於智者」,科學乃是釐清迷思的唯一途徑,更是知識來源的基礎。



蔡正亮營養師以「實證醫學」為出發點,引用的參考文獻主要為國際SCI發表的科學期刊,讓「數據說話」,綜合詳解近五年來討論度高、具話題性的27個飲食迷思,內容涵蓋四大主題:食品安全、減重瘦身、慢性疾病以及保健食品。以科學數據傳達正確的營養知識,讓你穿透眾說紛紜的謠言迷霧,確實掌握真正健康無負擔的飲食生活。



激烈減重減下的,是脂肪還是健康?

吃進身體的食品,是營養還是負擔?

流言傳來傳去,請相信科學知識才是硬道理。



.維他命C別給小朋友

作者簡介

蔡正亮

蔡正亮

實踐大學食品營養與保健生技學系學士、臺北醫學大學保健營養學系研究所碩士畢業。希望運用所學專長,傳達給每一位朋友最正確的營養觀點與保健知識,共同邁向健康的人生。

經歷:

臺灣營養學會專業會員

98年第二次國家專技高考營養師合格(全國第3名)

經濟部工業局保健食品初級工程師能力鑑定合格

食品安全管制系統(HACCP)基礎、進階訓練合格

衛生福利部食品藥物管理署食品組研發役

杏輝藥品工業股份有限公司研發中心

自由時報校園記者



FB:蔡營養師的大搜查線

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