葡萄酒與料理活用搭配詞典 - 維多利亞.摩爾 - BOOKWALKER中文電子書

葡萄酒與料理活用搭配詞典

彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法,拆解食材與葡萄酒的人文風土,A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗


作者:
維多利亞.摩爾
譯者:
楊馥嘉魏嘉儀

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內容簡介

閱讀本書和享受葡萄酒一樣有趣迷人,不知不覺間你將掌握食物與酒的所有精妙。

【專業推薦】
休.強生(Hugh Johnson),《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine)合著者
米歇爾.魯克斯二世(Michel Roux Jr),英國二星級米其林主廚
西比爾.卡普爾(Sybil Kapoor),《Sight Smell Touch Taste Sound》作者
戴安娜.亨利(Diana Henry),《From the Oven to the Table》作者
海倫.麥吉(Helen McGinn),《The Knackered Mothers Wine Club》作者
潔西卡.錫頓(Jassica Seaton),英國居家品牌TOAST共同創辦人、《Gather, Cook, Fast》作者
瑪麗娜.奧洛林(Marina OLoughlin),英國美食評論家
菲奧娜.貝克特(Fiona Beckett),飲食作家兼記者

林裕森,專業葡萄酒作家
林澧俊Eric,葡萄酒新手選
陳上智,台灣侍酒師協會總編輯
陳定鑫,社團法人臺灣侍酒師協會理事長
劉永智,葡萄酒自由作家
聶汎勳,《酒瓶裡的品飲美學》作者

【得獎紀錄】
.2018年Fortnum & Mason餐飲獎的飲品類獎、2017安德烈.西蒙獎(André Simon A

作者簡介

維多利亞.摩爾(Victoria Moore)

屢獲殊榮的暢銷葡萄酒作家,她曾為《新政治家》和《衛報》撰寫葡萄酒文章,為了寫作她到過智利阿塔卡馬沙漠靠近晴朗天空的葡萄園,涉入深及大腿的葡萄和葡萄汁的酒槽,並探索香檳產區地下迷宮那些第一次世界大戰期間被當成防空洞的白堊地窖。除了鑽研葡萄酒專業,她還取得心理學碩士學位,對於人們如何體驗氣味和味道特別感興趣。目前每週為英國《電訊報》(Telegraph)撰寫飲料專欄,並參與了BBC廣播四台(Radio 4)的美食節目以及《You&Yours》。著有《如何品飲葡萄酒》(How To Drink)等書。

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