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不在餐廳的料理人

這些不在餐廳的料理人，像是幫我們另闢一條認識食物的蹊徑，是他們教會了我們，如何將料理實踐在日復一日的

比早起更重要的，是去哪裡吃早餐！
50 間必吃早餐 × 20 位行家帶路

大冰奶憑什麼穩坐鎮店之寶？永和豆漿為何總在深夜燈火通明？一顆蛋落在鐵板上，能變出多少魔法？超商早餐如

008 字遊香港 都市招牌獵影
039 街頭藝術 港產「帝王」墨寶
061 百年軌跡 電車光影印記
097 光影廟街 奇幻電影江湖
137 流金歲月 上海街的足印
179 有求必應 港人的黃大仙
203 盂蘭勝會 港式萬聖派對
233 再見霓虹 消逝的大時代

遊歷香港，不論是來港遊客，抑或是生於斯、長於斯的港人，都會對我城有一種「香港真係好靚」的驚嘆。然而香

風土釀的甜

2014 年以降，高級、前衛，並具前瞻性與影響力的獨立餐廳，雨後春筍的成立後，飲食圈有了不同的風貌。

日本富士山自駕旅行，自由不羈的自然系放逐

屬於自駕旅行的自由自在！隨著人們持續熱愛日本旅遊，自駕、車遊的玩法成為進階旅人間的新興潮流！本期收集

打開直觀之眼，感受美。
日常器物，用即美。
至純且無心之心，才是美的創造者。

日本民藝之父柳宗悅 跨越世紀的美學經典全新譯本忠實重現從平淡的器物日常，窺見永恆之美獻給極度璀璨、卻

今晚，煮一鍋飯就好：50道一鍋式炊飯料理，staub鑄鐵鍋日常與宴客的美味生活提案

一鍋式料理 的 極簡豐盛美味 × 營養 × 當令 米飯的魅力在於能夠包容各種食材！為什麼用鑄鐵鍋煮的

2025年台灣正式進入超高齡社會，你的健康準備好了嗎？
比起瓶瓶罐罐的保養品，你餐盤裡裝什麼，把什麼吃下肚，才是逆齡抗老的關鍵！

24大常見健康議題 × 50大逆齡元素 ×  6大風格地中海飲食實踐指南接軌國際最新營養學研究，三位

──身體的不舒服，控醣就會好──

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探究酸種麵包的美味源由
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什麼是酸種麵包？野生酵母構成的菌種是由麵粉、水、空氣、水果⋯⋯等自然中的元素，去捕捉、培養而成的酵母

這是完全可以執行一輩子的健康方案，是永不復胖的唯一解答。
你和吃不胖的人之間的距離只有「新陳代謝」四個字。
重整代謝生態是你餘生不需再靠意志力挨餓的唯一方法。

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吃對食物，養出健康活力╳預防疾病

【本書特色】★安心營養科學 解密常見癌症迷思與錯誤飲食觀念，減少營養不良風險★全球風行黃金飲食法 地

這是一本告別濕疹纏身，讓你擺脫痛苦，戰勝慢性皮膚炎，照護自我與重獲新生的真實療癒故事！坦率面自對自己

台灣已正式進入高齡社會，平均餘命超過80歲，不健康餘命卻長達8年！
你的晚年，想要躺在床上，還是永遠健康？

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～一本充滿愛意的料理筆記～給長期外食族及癌症朋友，食物是最好的良方！選用好食材，不過度烹調，讓每一餐

專業推薦（依姓氏筆劃排列）林一峰／威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士陳匡民／葡萄酒專家、《我愛香檳》作者

銀座料理校長讓您從「雞腿粉絲」變成「雞胸肉粉絲」正在飲食控制、運動增肌的你，不能錯過的74道的美味多

★ 藉由荒山亮的好歌聲，結合各個地區不同的飲食文化，來帶領觀衆瞭解，每一道菜餚背後的傳承以及淵源。
★ 找尋各地美食記憶的同時，也引領大家重新認識這塊我們生長的土地。

★ 〈咱台灣的味〉是最精緻且質量最高的外景美食節目，二十六集的節目中蒐集了台灣北中南東各地的好美味。

造型豐富、細節滿滿、精緻華麗的糖霜餅乾怎麼做？創業7年，製作超過2,000組作品的人氣品牌「甜時」技

☞「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事：客人會記得，不是食物，而是人。」☜──《大熊餐廳》（

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名醫傳授健康不老的飲食秘方～養生第一步，從正確的食材搭配開始！食物不是新鮮天然就好，一樣食材吃出美味

老派餐廳學

近年來，「老派」風格的懷舊與復古感成為新潮流，在社群媒體上再次被年輕世代認識喜愛。無論餐廳的裝潢設計