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內容簡介
蘋果樹下的下午茶：英式下午茶事
當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停頓。
When the clock strikes four, everything stops for tea.
──英國民謠
英國人早午晚均有茶相伴，讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中了。17世紀，茶正式傳到英國，自此上至皇室貴胄，下至工人農夫，全都為茶著迷。大型帆船運來一箱箱茶葉，孕育了福南梅森、川寧等茶葉品牌，五星級酒店裏都有茶室，女王、王妃更是座上客。
英式下午茶當然少不了茶點，三層蛋糕架可以說是標準搭配。講究的英國人注重禮儀︰進食點心的順序、怎樣切開英式鬆餅等等，都有規矩可循。19世紀時更針對先加奶還是先加茶展開調查，可見他們飲茶之精。
英國不產茶，茶的人均消費量卻佔全球首位，英式下午茶更成為英國的標誌。本書分享了茶在英國扎根的歷史、趣聞、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶種類、下午茶點食譜，以及關於英式下午茶的那些事。
讓我們敲響下午四點的時鐘，為茶而停下來……
重點特色：
這本迷人的茶書生動地展現了英式下午茶儀式的魅力和優雅，特別介紹了全英國最有名的茶品、茶吧和茶室。書中闡述了英式下午茶的背景，以及其如何逐漸演變成今天的英式茶禮，還有很多趣味橫生的茶禮儀知識︰擺放茶台的藝術，是否真的用茶碟來喝茶，下午茶和高茶（hightea）的本質區別。
When the clock strikes four, everything stops for tea.
──英國民謠
英國人早午晚均有茶相伴，讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中了。17世紀，茶正式傳到英國，自此上至皇室貴胄，下至工人農夫，全都為茶著迷。大型帆船運來一箱箱茶葉，孕育了福南梅森、川寧等茶葉品牌，五星級酒店裏都有茶室，女王、王妃更是座上客。
英式下午茶當然少不了茶點，三層蛋糕架可以說是標準搭配。講究的英國人注重禮儀︰進食點心的順序、怎樣切開英式鬆餅等等，都有規矩可循。19世紀時更針對先加奶還是先加茶展開調查，可見他們飲茶之精。
英國不產茶，茶的人均消費量卻佔全球首位，英式下午茶更成為英國的標誌。本書分享了茶在英國扎根的歷史、趣聞、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶種類、下午茶點食譜，以及關於英式下午茶的那些事。
讓我們敲響下午四點的時鐘，為茶而停下來……
重點特色：
這本迷人的茶書生動地展現了英式下午茶儀式的魅力和優雅，特別介紹了全英國最有名的茶品、茶吧和茶室。書中闡述了英式下午茶的背景，以及其如何逐漸演變成今天的英式茶禮，還有很多趣味橫生的茶禮儀知識︰擺放茶台的藝術，是否真的用茶碟來喝茶，下午茶和高茶（hightea）的本質區別。
作者簡介
秋宓
秋宓，旅英茶人。英文專業出身，曾留英獲國際銀行和金融專業傑出碩士學位。中國《茶道》月刊專欄作者。現居住英國，專注中英茶文化交流和寫作。
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