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口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球……
＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／

忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！

使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜，你想吃到的料理應有盡有，餐桌上的

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～～餐桌上的和風調味課～～
揭開日式家常料理的美味密碼，就從「調味」開始！
掌握味醂、鹽麴、醋、醬油、味噌與高湯的黃金組合，
不靠複雜技法，也能煮出最道地的和食滋味。

在料理選擇越來越多元的今天，會選擇、會使用調味料，是讓料理變好吃的重要一步。你是否曾站在超市的調味料

「おいしくて何度も作りました」<br /> 「我が家の定番になっています」<br /> 大好評のロン

這是一本非典型食譜書！
以蔬菜為主角的健康美味提案：
50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學

We are what we eat!!你真的認識每天吃的蔬菜嗎？從產地、生物學、烹飪技術到美味食譜

實踐輕食「三低一高」原則150道美味食譜搞定一日三餐——

吃得健康，從來不該意味著「吃得無趣」享受美味，也享受生活 現代人生活步調緊湊，身心壓力大，健康問題也

A Chinese proverb goes “Life has eight tastes.”

They have walked through the long journey of life.

請別再找藉口了。
你完全可以在家做日式料理，而且今天就能！

｛〔（在家就能實現的經典與現代款和食食譜〕〕｝拉麵、日式煎餃、啤酒還有什麼比日式料理更讓人感到幸福的

疲勞、失眠、食慾不振、手腳冰冷……
55道四季湯，幫你杜絕身體的各種困擾。
針對12個月分，對時、對症，
用中醫食補理念，搭配天然食材，
從內開始好好調理身心。

｜每日兩碗湯｜☆ 早晨｜喚醒身體攝取富含抗氧化元素的辛香類蔬菜，活化交感神經。☆ 晚間｜放鬆身心選擇

一年吸粉30萬！最帥主廚安柏首部料理書五感全開，大玩酸、鹹、油、熱＼做菜就是要這麼chill／看安柏

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？害怕油煙、不想油炸，想要更健康更

意外的主廚：蘇綏蘭的創意料理與人生故事

「最佳主廚」蘇綏蘭的斜槓人生成功展現華人移民美國奮鬥歷程讓中國菜成為90年代美國飲食文化的主流在Su

跟著最懂發酵食的日本媽媽優雅下廚愛上溫柔又深邃的發酵美味！時間是魔法，醞釀出甘甜溫潤的發酵調味料，懂

★ 從蔬食較容易缺乏的營養素為出發點，設計出六大類、80道料理，美味可口又健康，兼顧實用及方便性。
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★ 蔬食風潮，飲食文化新趨勢。★ 以預防及自然養生的蔬食食譜為切入，以植物性蛋白質、植化素提供身體防

動不動就脹氣、腹瀉、便秘或腸躁…

嘗試了優格、益生菌和納豆，卻沒效果？

長期發炎的腸道不僅讓人倦怠早衰更是危害健康的元凶即刻開始低腹敏飲食法（低FODMAP飲食法）從根本終

讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典
掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道

★飲食行家齊聲推薦★娜 塔｜「我可是生活家」臉書版主楊馥如｜飲食作家葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yila

實務家與科學家共寫的咖啡全方位方程式

一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！

東京巴哈咖啡集團主席  田口 護 x 科學家兼咖啡研究者  旦部 幸博多年實務研究的集大成，加上科學

第一個全球商品竟然是黑胡椒？
哥倫布發現美洲大陸，竟是因為想追尋香料？
香料最初的作用是藥用？
糖在16世紀前，相當昂貴？
黑胡椒竟然可以治療打噴嚏？

你以為香料只是料理的陪襯？那可不定！數千年來，香料是一種「奢侈品」，最初的運用是藥用。直到古羅馬人把

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精選料理聖經《隨園食單》，從平民美食到官府盛宴，還原詩人袁枚如何吃得講究、活得痛快！

知名美食評論家逯耀東、王宣一、焦桐、朱振藩、葉怡蘭……都曾提及的經典飲食文學《隨園食單》。清代大詩人

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