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烘焙
比利時節慶經典烘焙
裸麥與蜂蜜蛋糕,低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜
- 作者 : 瑞胡菈.依絲文
- 譯者 : Ying C. 陳穎
購書:896元
每個節日都有自己的食譜,
每款華夫餅都有專屬的烤盤,
這是本寫給比利時飲食遺產與富饒社會史的情書。
比利時台北辦事處處長|馬徹(Mr. Matthieu Branders, Director)道地推薦
甜點之王法式烘焙聖經(暢銷平裝版)
世界最佳食譜書,「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開,一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華
- 作者 : 賈奇.菲佛
- 作者 : 瑪莎.蘿絲薛曼
- 譯者 : 黃宜貞
購書:1125元
寫給想學正統法式烘焙,又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard
烘焙新手變達人的第一本書
Caro1嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點
- 作者 : 胡涓涓(Carol)
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嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現,3000張以上的照片Step by Step超強全圖解,讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界,日日享受生活中的小小幸福!
日日享受生活小確幸,自己動手做最健康! 風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡
日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】
免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心
- 作者 : 馮嘉慧
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絕對空前,全台最專業、最受歡迎的鬆餅機百科!
開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維,即使初學者也可以大顯身手!
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烘焙原理
藝術與科學的美妙碰撞(掌握烘焙過程的化學作用,擁有創新與調整配方的能力)
- 作者 : 寶拉.費吉歐尼
- 譯者 : 林怡婷
- 譯者 : 高子晴
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【掌握烘焙過程的化學作用,擁有創新與調整配方的能力】 為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作?為
好茶千年秘密
三大茶書之一,看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝,解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘!
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從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看!
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揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序!
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池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師
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〜吮指推薦〜蘿潔塔百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬 圖文食譜Rea手繪食譜作者Cinya Ciny
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獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們──史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜
36萬粉絲期待已久:「吃過就回不去了!」經過多次實做測試,晨烤麵包全新升級進化!
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愛烘焙:一起賴在甜點裡!烘焙新手零失敗的第一本書,輕鬆作出幸福滋味(步驟圖解+實作影片)
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自己為生活加點甜,人生更多好滋味! 今天想來點什麼甜呢? Follow me,你也能在家隨時作出
作者
- 熊谷裕子 (10)
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