增肌×減脂·科學化飲食全書 - 麥克.伊斯拉特、梅麗莎.戴維斯、珍.凱斯、詹姆斯.霍夫曼 - BOOKWALKER中文電子書

增肌×減脂·科學化飲食全書

5原則×5步驟,打造個人化菜單,有效突破健身撞牆期


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內容簡介

──四大頂尖營養學博士、運動生理專家聯手──
6週有效增肌減脂、突破健身撞牆期、運動表現大躍進!

要練壯就得先吃胖?戒油、戒糖、戒碳水瘦得更快?
多吃蛋白質就能長肌肉?運動完馬上進食更容易胖?
想要有大肌肉,一定要吃高蛋白?

以上,是許多健身者的共同疑問,怎麼樣才是對的呢?
本書由營養學博士、運動生理學教授、體能訓練專家聯合撰寫,
以最新的研究和數據,加上運動員和健身選手的實證經驗,
提出最有效的飲食科學建議,打破健身飲食的迷思,讓你以最有效率的方式增肌減脂!

▌5大原則,科學實證最有效的飲食概念
作者群根據科學數據和多年累積經驗,總結出五個最有效的增肌減脂、提升表現原則:

【原則一】熱量平衡:每日攝取與消耗的熱量差距,是你體重上升或下降的主因。
【原則二】巨量營養素含量:蛋白質、碳水化合物、脂肪的分配,會影響你的身體組成。
【原則三】營養時機:一天中你如何分配熱量和巨量營養素,會影響你的運動表現。
【原則四】食物組成:每日攝取的巨量營養素品質高低,會影響你的長期健康。
【原則五】補充品與水分:關於營養補充品以及水分攝取的迷思和建議。

不管你的健身目標是增肌還是減脂;正處在高熱量、低熱量還是等熱量飲食期;又或者你是耐力型運動員還是爆發力型運動員,本書會一步步帶你設計出一套專為個人量身打造的飲食計畫,讓你有效達成目標。

▌5個步驟,量身打造健身飲食計畫

作者簡介

麥克.伊斯拉特(Mike Israetel)、梅麗莎.戴維斯(Melissa Davis)、珍.凱斯(Jen Case)、詹姆斯.霍夫曼(James Hoffm

麥克.伊斯拉特博士(Dr. Mike Israetel)

運動生理學博士,復興週期(Renaissance Periodization)共同創辦人、首席科學顧問。曾任費城天普大學(Temple University)公衛學院的運動科學教授,並教授數門課程,包括公衛營養學、進階運動營養學與運動以及營養與行為。他也曾是美國奧運訓練基地的運動營養顧問,並曾受邀至許多營養科學、運動表現與健康相關會議發表演說,包括美國奧運訓練中心的營養座談會。他現在也是健美選手、巴西柔術選手。

梅麗莎.戴維斯博士(Dr. Melissa Davis)

神經生物與行為學博士,復興週期科學顧問、爾灣加州大學(University of California Irvine)神經生物與行為學系教授,研究經驗十年,研究領域包括身體感知相關疾病治療、神經可塑性以及腦部發展。她的論文曾刊登於《科學人》雜誌,並於富影響力的同儕審閱期刊中出版,受到上千學術單位的認可。她長期致力於科學推廣活動,曾獲頒教學、學術與研究卓越獎項。梅麗莎目前擁有巴西柔術黑帶,她曾數次參加國際巴西柔術協會世界冠軍大師賽,也曾兩次代表美國參加該量級的阿布達比世界職業選拔賽。

珍.凱斯博士(Dr. Jen Case)

人類營養學博士,註冊營養師(RD)、NSCA體能訓練專家

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