吃的科學

對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知


作者:
巴斯.卡斯特
譯者:
彭意梅

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2021年新會員優惠
內容簡介

稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首
熱銷超過50萬冊

科學證明減脂成功要多吃什麼?
怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智?
越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物?
減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎?
哪些食物是真正的癌症剋星?

總結上千份全球重要飲食研究結果
你最該update的營養新知都在這裡!

★附12個健康飲食建議★

五大特色:
★以科學解讀,用數據說話,學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。
★帶領每個人平順跨過科學門檻,在趣味中學習正確的營養觀念。
★作者親身實驗時下流行的飲食法,分析並比較其實際效果。
★附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表,重要研究結果的比較與分析一目了然。
★整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。

四大主題:
1. 有效減重
◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素?
◎為什麼減重經常失敗?怎樣做容易成功?

2. 避免老年病痛
◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險?
◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒?
◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程?

3. 分辨事實和飲食神話
◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎?
◎這麼多飲食教主,誰的說法有科學根據?

4. 越吃越年輕

作者簡介

巴斯.卡斯特(Bas Kast)

1973年生,在德國康士坦茲、波鴻與美國波士頓讀心理學與生物學。

科學記者、科普作家。

能抓住普羅大眾關切的問題,把科學化難為易,風格生動有趣,流暢好讀。

多本著作為明鏡週刊暢銷書。著有:《腦袋裡的革命》、《愛情與熱情如何解釋》、《肚子如何思考》、《我不知道我應該想要什麼》、《開竅了!》。

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